ずっと前から、道後にある焼鳥屋さんに行きたいという話があって、やっと先日行くことができました。
地鶏屋とり泉さんの道後店です。(二番町店もあります)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen044-20180211.jpg)
知らないとそこに焼鳥屋さんがあると気づかないくらい、ひっそりと細い路地にたたずむお店です。
大人の隠れ家でしょうか。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen069-20180211.jpg)
地鶏屋とり泉 道後店
松山市道後今市5-37
17時半~24時(LO23時半)電話予約は15時半から
日月祝・年末年始お休み
到着すると、もうすでに2人はお酒をはじめていました。
私も追いかけます。寒いので、日本酒にしようかな。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen065-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen064-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen066-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen062-20180211.jpg)
メニュー色々あるのですが、やはりここは、地鶏をいただきたいところです。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen003-20180211.jpg)
K氏の一声で、おまかせ全種!!
途中でストップと声をかけるコースでお願いします。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen049-20180211.jpg)
絶対においしい予感しかしません。
楽しみです☆
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen005-20180211.jpg)
カウンターの目の前に、お酒がずらりと並んでいます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen001-20180211.jpg)
おしゃれなグラスにいれてくださいます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen061-20180211.jpg)
というわけで、「油断大敵」ほんとにそうですと思いながら、いただきますよ。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen004-20180211.jpg)
おいしいです♪
大人になってよかった。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen072-20180211.jpg)
お通しの鳥が出てきました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen059-20180211.jpg)
さっぱり、お酢が効いたお肉がおいしい。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen051-20180211.jpg)
奥にはお部屋もあるようです。
早い時間からカウンターにいらした方が帰られたので、ぱしゃり。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen046-20180211.jpg)
ここで早くもワイン登場。Rちゃんがいると、必ずワインを飲むことになります。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen070-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen006-20180211.jpg)
そしてこちら、右上から左へ「こぶ締めもも、味噌むね、づけむね」左下から右へ「ずり、レバー」
覚えきれないので、大将に繰り返してもらってメモしました☆
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen063-20180211.jpg)
絶対美味しいですよ…しばらくビジュアルを楽しみます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen057-20180211.jpg)
何やら板が出てきて、大将がセットしてくださいました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen060-20180211.jpg)
皆の前に、板セット完了!
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen068-20180211.jpg)
さらに板の上に黒い台と、ガリと、銀色の物体が登場します。
銀色のは、食べたらいけないやつかな?
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen048-20180211.jpg)
そしてカウンターの向こうで、焼き鳥が網にのりました。ワクワク。
(※メモを取りながら食べましたが、もしかしたら少し違うところがあるかもしれません…)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen071-20180211.jpg)
そして最後のレバー。
5つともすごく美味しかった。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen067-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen043-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen052-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen022-20180211.jpg)
さらにファイアー!
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen025-20180211.jpg)
宮崎もも。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen020-20180211.jpg)
ワインと焼き鳥…大人になってほんとによかった。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen028-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen015-20180211.jpg)
パリッと焼かれて、お肉はとってもジューシーです。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen023-20180211.jpg)
お酒が端まで並んでいて、ワイングラスもきれいに並んでいます。
お店のすみまで、きちんと手入れされている印象です。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen019-20180211.jpg)
ぼんじり。(メモの順ではそうです)
尻尾辺りのお肉で、弾力があって、おいしい部位なのだそう。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen037-20180211.jpg)
こんなに素敵な焼き鳥が出てくるなら、一眼レフ持ってきたらよかった。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen014-20180211.jpg)
ここで別のお酒をいただきます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen018-20180211.jpg)
メモの順では、ぼんじあたりのお肉と書いてあります。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen027-20180211.jpg)
これはぼんがわ?
検索しても出てこないけど、ぼんじり辺りの皮でしょうか。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen058-20180211.jpg)
宮崎地鶏の胸肉を、首の皮で巻いたもの。
皮はぱりっとちょうどいい焼き加減で、中の胸肉と一緒に食べるとおいしい。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen017-20180211.jpg)
箸休めのマリネが、またものすごくおいしいのです。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen054-20180211.jpg)
おいしいし、お酒もすすみます。
3日寝かしてあるそうですよ。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen033-20180211.jpg)
心臓と肝臓とメモにあります。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen056-20180211.jpg)
腎臓とバルサミコ。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen031-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen036-20180211.jpg)
ここで食べ比べ「生一本・熟一本」
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen034-20180211.jpg)
メモによると、右の串がその日にさばいたもの。
左の串は、6日間寝かせたもの。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen026-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen012-20180211.jpg)
熟成された方は、旨みが凝縮している感じ。
でも当日の方も、フレッシュな美味しさがありました。ネギもおいしい。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen045-20180211.jpg)
つくねと一緒に、パンが焼かれています。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen053-20180211.jpg)
そして卵黄。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen040-20180211.jpg)
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen047-20180211.jpg)
黄身につくねをからめながら、いただきます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen029-20180211.jpg)
おいしいです☆
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen016-20180211.jpg)
胸肉と軟骨のつくねです。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen030-20180211.jpg)
ここで十四代をいただきます。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen013-20180211.jpg)
さて残った黄身は、大将があぶりはじめますよ。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen035-20180211.jpg)
先ほど焼いたパンに、のせて食べてくださいって。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen021-20180211.jpg)
このようにのせて…
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen024-20180211.jpg)
つくねの風味がうつった黄身をあぶって、パンと一緒に食べるとまたおいしい~
飽きさせない感じで、次はなんだろうっていうのも楽しめますね。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen039-20180211.jpg)
ささみのカラスミがけ。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen041-20180211.jpg)
そしてメモがここまでしかなくて… 😳
このお肉はなんだろう。
そして串はここで終了していただきました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen032-20180211.jpg)
最後はとり泉さん名物という、餃子をいただきました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen042-20180211.jpg)
どの串もお料理も、手間がかかっていて、すごくおいしかったです。
お酒と一緒にいただく、こだわりの焼鳥は、本当に大人の時間で至福の時でした。
ごちそうさまでした!
そしてRちゃんからのお土産。
いつもありがとう~焼きぽてと私の口には入らなかった…すぐに息子たちに食べられちゃいました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen050-20180211.jpg)
おいしかった☆
とり泉さん、次は他のメニューも食べてみたいです。
究極の親子丼とか…気になる。
今日のお昼は、休日簡単パスタ。
ピーマンなかったけど、ナポリタンに。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen007-20180211.jpg)
そして午後のお菓子教室でエシレバター!
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen011-20180211.jpg)
エシレよりも高い、ボルディエバター。初めて見ました…。拝んでしまいそう。
この日はエシレを使ってお菓子作りました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen008-20180211.jpg)
夕飯は、チキン南蛮に。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen010-20180211.jpg)
新玉で、大盛りタルタルソース作りたいです。
今日は普通の玉ねぎしかなかったから、水にさらして作りました。
![](http://chipnoblog.com/wp-content/uploads/2018/02/torisen009-20180211.jpg)
3連休なので、明日も朝ちょっとゆっくりできるのが嬉しいな。