がんすを求めて①　＠天ぷらからき・はなみずき店～エフマルシェ

先日、カフェでお仕事していました。
『帰りにケーキを買って帰ろう～』と思いながらがんばっていたのですが、途中から『帰りにがんすを買って帰ろう～』と変わっていました☆

※がんすとは…もともと広島で食べられているお魚のすり身のカツです(^^)伊予市で作られているのが愛媛では元祖となって、今も人気のおかずになっています。

先日ラーメン屋さんのメニューにあって（こちら）、それ以来伊予市のがんすを食べてみたいと思っていました(^^)

帰りにちょっと、からき天ぷら・はなみずき店に寄ってみました。
HPにも詳しくがんすのことが載っています。

10時～18時半の営業時間なので開いているはずなのですが、閉店されているみたい…！！
不審者のように周囲をうろうろして何度も確認しましたが、やっぱり閉まっている！！(T_T)

すっかりがんすを食べるつもりになっているので、どうしよう…としばし車の中で考える。
ここで私の野生のカンが、近くの産直にあるのではないかという、ひとつの仮定にまとまりました。
（食べ物がからむと、驚異の身体能力を発揮します（笑））

というわけで、古川にあるエフ・マルシェさんへ行ってみました～
久しぶりにおじゃましましたが、たくさん商品があって、目移りしますね☆

 

明治創業！愛媛の甘口麦みそ(^o^)

そのまま使える、松山揚げも、各大きさがそろってます。

 

お野菜のジェラートがあります(^^)

お惣菜がお安くなる時間帯。

メロンスイカも半額になってます！

卵がたくさんありますね～

そしてこんにゃくも、いろんな種類のものがたくさん置かれてます。

 

おたまごちゃん20個入って320円です。

夏野菜もおいしそう。

 

メロン♡

桃にブルーベリー。

そして！！
天ぷらからきさんのコーナー発見！！！
やった、やっぱり産直にあった！

売り切れーーーー！！！！

お好み焼きや、中華のおかずもありました。夕方は売り切れますね…。

野生のカンで、からきさんのコーナー発見するも、売り切れ…
とぼとぼと、半額のスイカとこんにゃくをひとつカゴにいれました。

ちょうど先日、ボスと「しらたき」「こんにゃく」「マロニー」「春雨」について語ったところでした。
こんにゃくって、結構「謎の食べ物」なんですね。
こんにゃくいもは、縄文時代には日本に伝わっていたとか…90パーセント以上が水分という、芋だけどカロリーがほとんどない食べ物のこんにゃく。
実は奥深い、歴史のある食べ物なんですよ。

またエフマルシェさんにも、ゆっくりおじゃまして、こんにゃくなどじっくり見ながら、お買い物したいです(^^)

というわけで、もうがんすを買わずには帰れません！！
ここでグループラインのお友達から別件でLINEが入り、がんすの旅の顛末を伝えたら、
「ちょっと待って、確かあさつゆマルシェ（東温市）にもあったよ！！」って教えてもらったんだけど、古川のエフマルシェさんから東温市まで行って、やはり売切れてたらダメージ大きすぎる…

冷静なTちゃんには、「まったく食べ物に目がないのは相変わらずだな…（笑）楽しすぎだわ！」と言われました（笑）（文章そのまま）

がんすを求めて②に続く(^^)

そして、Rちゃんに「がんす2年前のビールトロッコ列車で食べたでしょ！」と教えてもらうのでした。
そうか、あのピリ辛のじゃこカツだと思っていたのは、伊予市からきさんのがんすでした！
あれが私の初がんすだったんですね☆（記事はこちら）

 

 

 

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ちなみに今日は、「さつまいもとは」という話題になりました。
「いつごろから日本にあるのか」
「さつまだから、鹿児島発祥？」
「さつまいもをおやつにしちゃうのは、日本くらい？？？」
など、疑問が次々に出てくるのです。（ちゃんと仕事もしてます(^^)）

というのも、今日冷凍で科に抹茶のおやつが箱で届いたのです～

抹茶×フロマージュ
抹茶×和栗モンブラン
抹茶×安納芋の3種類！

届いたその場に運よく居合わせた、私をはじめ女子5人で早速選んで、名前を書いた付箋を貼っておく（笑）
ワイワイと冷凍庫に入れておくんだけど、小さめの冷蔵庫だから私のハーゲンダッツなどが非常にじゃま（笑）

あと少し残っていたハーゲンダッツを、とりあえずひとつ食べてしまいました。（まだそれでも5個残ってる（笑））

私は一番容量が多い「抹茶×安納芋」を選んだのだけど。
そこからサツマイモの話になりました。
調べてもらったところによると、元々、沖縄に17世紀くらいに伝わって、その後鹿児島へ。
当時、多分沖縄は琉球王国だったため？、日本初めてというのは鹿児島ということになるんですね、きっと。
なので薩摩芋になったのではないか…と推測するのでした。

海外のおやつで、さつまいもを使ったお菓子ってあまり聞かないけど、どうなんだろう。

科の男子が、「フロマージュって何だろう」って言ってたので、すかさずややドヤ顔で「チーズですよ。フランス語で」ってさりげなく教えてあげました。

その後、戻ってきた別の男子に、「フロマージュって何か知ってます？」って当該男子がややドヤ顔で教えてあげてました（笑）

それにしても3種類とも食べたいよね…。

みんなのお母さんの主任さんは、冷蔵4時間で解凍のところ、常温ならもっと早く解凍できそう～とデスクに置かれました(^^)（15時頃の話なので、夕方には食べれた…かも）

今日も楽しくお仕事しました～

 

コープで、濃口醤油が届きました。
ずっと薄口だけでしばらくがんばってたので嬉しい。
お塩からいいものに変えて、びびりながら調味料も少しずつ変えて今に至ります。

とりあえず、何よりも塩は絶対にいいものを使った方がいいと思う。そして減塩とか気にしなくていいとも思う。
息子たちがほんとに巣立ったら、お塩はいいものを持たせようと思う。ミネラルしっかりある、ちゃんとしたお塩。

そして今日も野菜をたくさん切りました。

かぼちゃも、やっと国産のがたくさん出てきました～
カットしたところから水分が出てくる。おいしそう。

お揚げも自然派コープで買ってます。

分厚くておいしい。

お味噌汁に煮込むと、スープがしっかり出る感じ。

味噌は、自家製味噌です。
自分で作ると、お味噌もしっかりいいお塩で作れます。
塩の次に大事なのが、味噌だと思ってる。スーパーフードですよ。夏は暑いけど。
無農薬大豆1キロ分で、毎日は食べないのでうちは十分に1年もちます♪

マカロニサラダは、こちらのアンチョビ＆ガーリックのオリーブオイルで食べました。このオイルも手放せない調味料です。

野菜もりもりの肉丼。

次男くんはようかんが好きなので、今日のおやつは水ようかん。

私はキャベツ食べました。いつも別メニュー。
キャベツが好きすぎます…職場でもキャベツの話になって、「虫？」って言われる（笑）
生もゆでも食べる。炒めてもおいしい～

タンパク質を摂らないとなので、納豆や豆腐やお肉も意識して食べます～
でもやっぱり足りてないと思うので、プロテイン切らしてるのまた買わなくちゃ。

 

お塩、色々使い分けてるけど、海の精はまず導入したいおススメ塩です。

海の精 あらしお(赤ラベル) 500g

 

お醤油も、いいものはしっかり味が決まるし、本当に美味しいから戻れなくなります。720㎜で千円くらい☆

ヤマヒサ 頑固“本生”濃口醤油 720ml

 

手放せない、無添加アンチョビガーリックオイル。
いろんなメニューに、隠し味からパスタソースにもなる万能調味料です♪
パスタに使うと結構減っちゃうけど、そうじゃなかったら長持ちします。

タケサン パスタのためのソース アンチョビ&ガーリック 150ml×2本