つけ麺をいただきに、周平さんへとやってきました。
お店の前には自転車がいっぱい。
店内に入るとコの字のカウンターのみで、厨房をぐるりと取り囲むようなスタイルです。
どれにしよう…
つけめんは、並・中・大・特盛どのサイズも同じ840円なのですよ。
油そばも気になるし、らーめんも美味しそう。
私はつけめんにします～
コの字カウンターの中が厨房なので、作っているのが見えるのだけど、私の目の前でチャーシューがどんどん焼かれていて美味しそう。
製麺所もあります。
各店舗で麺を作っていて、化学調味料不使用。
お醤油は、大洲の梶田商店さんのものを使ってます。
常にお客さんがいっぱいで、入れ替わりも多いのです。
ちょっと空いた瞬間をぱちっと。
次男のチャーシューらーめんが来ました。
器は砥部焼なんですよ。
こちらはやや細麺で、魚介スープの香りがいいです～ちょっともらいました。
砥部焼の安定感。
つけめん♪
つけめんはお値段どのサイズも同じなので、皆さん大きめのを頼まれるみたいで、並と言ったら並でいいですか？？と聞き返されました。いいですよ～(^^)/
並でもこのボリュームです。
味玉をつけてもらいました。卵好き。
つけタレたっぷりです。
このつけタレ、お醤油もしっかり味わいがあって、そこに油と酸味（お酢？）が結構たっぷりめに入ってます。
好き嫌いが分かれるタレかもしれないけど、私には美味しかった…☆☆
ワシワシした食感の太麺と、この油醤油酸味のタレがいい感じにからまる…
なんだか不思議な食感と風味。
食べるにつれて、ますます美味しくなってくる感じ。
ちゃんとチャーシューも入ってるし、このタレ好き(*‘∀‘)
めっちゃ持って帰りたかったです。
このタレだけで、3日くらい色々食べられそう。
卵も不思議な感じの黄身に仕上がっていて、好き。
さっきも書いたけど、好き嫌いは分かれるかもだけど、ハマる人はすごくはまりそう。
いや、私もはまる…また食べたい。
すぐ横に、1人でわしわしとつけめん食べていた若い女の子がいたのだけど、めっちゃ気持ち分かる。
なんか急に食べたくなりそうです。1人で来ちゃうよね。
醤油+酸味好きなんですよ、私。餃子のタレも、醤油・ラー油・ごま油にお酢をどばーっと入れちゃうのが好きなのです。
肉まんも、醤油+どばーっとお酢のタレにいっぱい浸して食べるの好きだし。
そして次男のチャーシューラーメンを激写。
おいしそうに食べてました。
つけめんのタレとはまた違うスープ。
今度は油そばも食べてみたいな。
ところでお店のすぐ前に、40分100円というお得な駐車場がありました。（しかも1台分ちょうど空いてた）
私がとめたのは、少し離れたところにある30分100円のところ。
おいしくラーメン食べて、コンビニ経由で戻ると、なんと駐車時間38分だって…
200円！！
お店の前の駐車場にとめてたら、100円でした(;´･ω･)
次男に「だからとりあえずお店の近くまで行ってみないと！」って言われたんだけど、それでドツボにはまることもあるんだよ！！
特に松山の繁華街は一通も多いし！！
そのあたりの判断が難しいところです。
（変なところでお財布のヒモが固い私たちなのでした（笑））
いやでも、45分とかだったら全然よかったんだけど、38分で戻ってきてるってさ。
コンビニにもゆっくり寄ったのに(ΦωΦ)
麺鮮醤油房 周平
松山市一番町2丁目4-11
11時半～翌2時
日曜定休
周平さんは、グループのつけめん真中・周月などのお店も展開されていて、香川、中国山陰地方、そして香港やタイなど海外にもお店を出されてます。
愛媛から世界へ、国内外へ(*^^*)
昨日も夕飯作って、食べる前に全部の鉄製品を洗って水けを飛ばします。
これはご飯炊いてる鉄鍋。全然ご飯ひっつかないよ～
たわしで洗って、火にかけます。
そして久しぶりに湯種パンも仕込む。
昨日の晩ご飯。
足りないかもとイカゲソ揚げようかな…と思ったけど、次男に揚げなくても多い！と言われた(*´з`)
じゃあ揚げない。
私は、河内晩柑のDDさんビールをいただきます。
これはもうジュースですね。
さわやか(^^)
昼間ずっと仕事しながら、夜は美味しいご飯と河内晩柑！！！！とずっと考えていたので嬉しい。
少しビール残ったから、ごぼうあられをぽりぽりと。
もち米、油、ごぼう、塩のみなんです。
このよもぎシリーズも好き。
そして湯種パンなのだけど…もう1次発酵終わった時点で、生地の様子がなんだかおかしい。
全然グルテン膜ができなくて、もう少しこねてみたけどだめ。
小麦粉間違えていれちゃったかな…？
前はおいしく湯種パンできてたのに、急に失敗ばっかりになって一時やめてたのだけど、やっぱりだめみたい(T_T)
発酵機にいれたけど、もうここから上がらない。
しばらく見守ったけど、もうこれで焼きました。
オーブン内でも全然伸びず、そのまま焼けました☆
それはそれでかわいい気もするけど…
やっぱり湯種パンはしばらく封印しよ。
今朝サンドして食べたけど、味はおいしい。
でも小さめだから、具がはみ出して食べにくかった(*´Д｀)
ちゃんと全部食べます～
今日は日曜なのだけど、新聞読んでたら数独があって、長年ずっと新聞読んでるけど初めて！やってみた。
最後の最後であれ？？？となって、見事失敗しました…30分返して（笑）
また次の日曜版のをトライしてみよう。
スマホもいいけど、紙面のパズルみたいなのも、時には脳トレでいいかもしれない(*‘∀‘)
とりあえず今日も仕事してます。
明日からまたお勤め仕事も再開。がんばろう～
