先日「昼酒に行こう！」と言うことで、Federicoさんへおじゃましました。
Federico(フェデリコ）
松山市南久米町159-2 ２F
11時～15時 18時～23時（日曜～21時）
月曜定休
持つべきは昼酒友ですね 🙂 ☆
2人とも仕事や美容院があって、13時半に予約していました。
先に到着したので、ワクワクとメニューを吟味。
昼酒の会でしたが、実は珍しく前夜からの二日酔い？で朝から機能してませんでした…。
多分、きついスカートをはいて飲んでいたことが原因かと。
お酒ますます強くなっているー♪と最近浮かれていたので、反省します。
Rちゃんに朝から「無理かもしれん…でも行きたい…」とラインしてたのだけど、「日にちずらしてもいいし、梅干しが効くから飲んでみたら」と教えてもらって。
お湯に梅干しをほぐしたものを入れて、がんばって飲んだりしていました。
その後復活！(笑)
こちらは夜メニューです。
ランチは千円で、パスタかハヤシライスが選べます。サラダとフォカッチャつき。
別料金でスープがつけられるので、寒かったから先に飲んであったまっていることにしました。
二日酔いだった（過去形）胃にも、優しいかぶのスープ☆
無事に2人でランチスタートです♪
地元野菜の暖かいサラダ、自家製タプナードソース。
私は胃腸が弱くて、生野菜サラダは結構な確率でおなかに来てしまうから、温野菜大好き♪
二日酔いだったから（過去形）どうしようかと思いつつ、「残ったら飲んであげるから！！！」とRちゃんが言うので、とりあえずエーデルピルスビール頼みました～♡
ということで、2人でお昼からビールとワインで乾杯です♪
パスタは2人とも、牡蠣と白菜と生姜のパスタ。
牡蠣大好きなのです。
おいしいな～
牡蠣♡
自家製フォカッチャも、おいしい。
セレブっぽいご一家とか、女性同士のお客さんが他にもいましたが、遅い時間からランチしている私たちは一番最後になりました。
（そして話していたら15時まわってしまって、また遅くなってごめんなさい）
ワインおかわりしているRちゃんと、デザートを所望する私。
それぞれが好きなように飲んだり食べたりするのです。
本日のドルチェセットは、ミニバナナケーキとドリンクで250円だったのだけど…
私はどうしてもフェデリコさんの、リコッタチーズケーキが食べたくて。
単品でお願いしちゃいました。
エスプレッソもケーキも単品だから、これだけで千円くらいしてる？？（値段未確認 🙂 ）
おいしい～～～♪
お金持ちマインドの長男に学び、「得だから」ではなく「自分が食べたいか」で決めたいなと思っています。
できる範囲で…☆
やっぱりでも、チーズケーキにしてよかった。
自分が喜ぶことを、どんどんしていきたいな。
そしてレジでちょっとびっくりする、いつものパターンです(笑)あっ結構金額いってたねっていう(笑)
休日にお昼いっぱい食べて、夜はほぼ食べないといういつもの感じで、プラスマイナスゼロ？（サンドイッチマンのカロリーゼロ理論風(笑)）
※カステラはつぶして丸めたら小さくなるから、カロリーゼロとかいうあれ。
昨日はフグの日でした。（昨日力尽きて、ブログアップできませんでした）
2/9は、肉の日でもある。
というわけで、肉の夕飯にしました。
天然酵母パン粉で。
米粉を溶いたものをつけて、パン粉つけて、自然豚のロースかつを揚げます。卵不要。
残ってたよつ葉牛乳、スープにして使い切る。
見事なキャベツ☆
肉や野菜は、いつも大体自然派コープさんでお願いしてます。
とんかつにはキャベツですね。
そして前の日に仕込んだ、やはり牛乳消化のカヌレを久しぶりに焼きました。
久しぶりすぎて、前に練習してた時のこと忘れてしまい。
やはり色づきが…。
生地自体はとっても簡単なんだけど、銅型で焼くのがほんとに難しい。
あれこれまた調べて、思い出しながら、連休中にもう一度焼きます。
高温のオーブンに入れて、生地がぐつぐつしはじめたら、下の段にうつして温度を下げる。
そのタイミングが大事で、早すぎても遅すぎても、うまく焼けないのです。
科学実験みたいなんだけど、蒸気を上手に逃がしながら焼かないと、型の底に蒸気がたまって生地が押し上げられちゃうので、こんな風に上が（焼くときは底の部分が）焼けなくなる。
オーブンのクセもあるので、これがいい！というはっきりしたものがないのです。
うちのオーブンの、ぐつぐつなりはじめる位置が早い所とかも、昨日焼きながら観察したので、そのあたりをふまえてまたリベンジします♪
天板の位置によって、熱の当たり方も違うんですよねー。
息子「普通に食ったけど」って、味はおいしいんだよ～味は…
見た目の問題。
「人はみんな、自己顕示欲があるもんな」ってそんな言葉で片付けんといて。
