目の前で作ってもらう大きなモンブラン♪ ＠松山湊町・和栗モンブラン専門店栗歩

先月、湊町に和栗モンブラン専門店の栗歩さんがオープンしました(*‘∀‘)
目の前でモンブランクリームをかけて完成していく様子が見られる、ビジュアル系劇場型ケーキ屋さんなのです。
とても大きいモンブランという噂なので、ちょうどお腹が減っていた週末に気軽に行ってみようとして、何となく電話をしてみたら満席！
一日中満席なんです…と言われました。スゴイ。

そんなこともあり、平日の夕方に予約を入れておいたというわけです。
お店は銀天街から1本横に入ったところにあります。

「予約をされていない場合でもお席が空いている時は、ご案内させていただきますが、現在不可能に近い状況が続いております」

不可能！！
ソーシャルディスタンスもあり、席数制限中なので、予約必須なのです。
でも、営業中は電話に出られないこともあるので、時間をみはからってお電話されることをおすすめします。
（私もいったん一人で予約したのだけど、その後キャサリンが行きたい行きたい！ということで、2人に変更するためにお電話したのだけど、夕方までつながらなかったのです）

おじゃましたのは平日の夕方だったけど、満席です！
ちょっと予約時間よりも早かったけれど、席に案内していただけました。
1時間で入れ替え制とのことです(*^^*)

着席☆

おしながき。
全国に店舗を拡大している栗歩さんなのですが、それぞれのお店で「ご当地限定モンブラン」があるみたいです。
松山店では、伊予柑アーモンドモンブラン。ドリンクこみで2200円。

デフォルトの和栗モンブランは、ドリンクこみ1800円。
そしてメニューはほかにも、季節の果物タルト、季節の果物パルフェというラインアップでした。そちらも気になる(*´ω`*)

特に、パルフェには、国産和栗×ジェラートということで、こだわりの塩ミルクジェラートがおいしそう！！
（念のために、デフォルトのモンブランにジェラートを添えてもらえたりしないか聞いてみたところ、それはできないとのことでした。ごめんなさい、万が一の可能性があるかもしれないと、とりあえず質問してみました。）

こみこみのドリンクは、ほうじ茶、緑茶、和紅茶、ネルドリップのコーヒーから選びます。

ご当地限定伊予柑アーモンドナッツモンブラン。
キャサリンはこれにするとか。
まわりに伊予柑ジュレがあるのと、中のクリームにも伊予柑が入っていると言われていました。

中学生以上から、1人1つのメニューを注文してください。分け合うのはなしですよ～

和栗モンブラン専門店　栗歩　松山店
松山市湊町３丁目９−３
11時～18時（LO17時）
無休

モンブランクリームをしぼるマシンが店内にいくつかあるのだけど、↓モンブランクリームの元となる塊がやってきました。

2人とも、飲み物はコーヒーです。

スポンジ、マロンペースト、メレンゲ、生クリーム、クランチチョコがお皿の上にセッティングされています。
ここにモンブランクリームが1ミリの細さで出てくる様子が、これから展開されるわけです(*´ω`*)
盛り上がりますね！

私のモンブランが完成！
上に、さらに追い栗をスライスしてかけてもらえます。

大きいモンブランが完成です！(*‘∀‘)

ほんとに山ですね。まさにMtモンブラン。

次は、キャサリンの伊予柑バージョンです。

動画版も載せておきます～～♪

こちらは、スライスアーモンドがかかってます。

写真撮るよね(*´з`)

興奮する2人（´-`）

それにしても大きい(*´ω`*)

いろんなアングルで記録しておくのです。

大きなモンブランを前に、盛り上がりもピークに達したので、そろそろ実食ですよ～
次男にも、「大きなモンブランを食べてくるので、晩ご飯は入らないかも…」とすでに伝えてあります。
準備は万端！

どこからどう食べようかと、迷い箸ならぬ迷いフォーク。
クリームをかきわけていくと、サクサクと軽快な音を立ててメレンゲが登場します。
メレンゲがサクサクー！

うわー、おいしい♪
メレンゲのサクサクと、スポンジの柔らかさ、そしてしっかり栗の香りと味わいが強いモンブランクリーム。
大きいけど、全然余裕で食べ進めます～

メレンゲとモンブランクリームを上手に一緒に食べていくと、バランスよくておいしいのです。
焼肉定食とかで、ご飯とお肉をバランスよく食べていくのに似ているような。

途中からだんだん、モンブランじゃなくて茶色いムックみたいに見えてきたりします。モンブランのゲシュタルト崩壊(笑)
（ムックとガチャピンのムックです。えっ今もテレビに出てるのかな？？昭和な発言だったかも…ひらけポンキッキって皆さん知っている？？）

映えを狙うお姉さんがたくさんいるのかなと思ったけど、私がおじゃましたときは男子学生のグループとか、おじさまとか、幅広いジャンルのお客さんがいらっしゃいました。
モンブラン好きな人には、たまらないですよね。

1時間の時間制限間際に、店内がひけた時にぱしゃり。

大きなモンブランだったけど、実はもう1つくらい食べられたのです。
パルフェとか全然いけたけど、お財布事情もあり…
2つ食べたらちょっとしたフレンチディナーが食べられるくらい、漱石さんが飛んでいきますよ。

というか1時間の時間制限で、1つ食べてからもう1つください！というのは不可能なのかもしれません。

塩ミルクが気になるので、またパルフェを食べに行けたらいいなあ。
ほかの店舗の、ご当地モンブランも気になりますね(*^^*)

そして姉妹店で、いもこさんというお店もあるのです。
こちらは、さつまいもスイーツ専門店。
お芋もおいしいですよね(*´ω`*)
松山にもいつかできるかな？

大きなおいしいモンブランが食べられて、幸せでしたーキャサリン、ありがとう(*^^*)
そして帰宅して、全然普通に晩ご飯を食べるのでした。

栗歩さん、お店を出る時にスタッフさんが笑顔で送り出してくださり、店長さん？には外までお見送りしていただきました。
ごちそうさまでした！
美味しいモンブランありがとうございます。

昨日焼けた食パン。
二次発酵前に、何やら様子がおかしくて、あっ塩を入れ忘れている…！！！と気づく。
というわけで、そこからまた塩を入れてこねたのだけど、ちゃんと膨らんでくれてよかった。
塩なしパンは、塩味がしないだけじゃなくて、本当にまずいんです。
言葉で言い表せないけど、めっちゃくちゃまずい。
一度だけ焼いてしまったことがあり、それから二度と塩なしパンを焼かないように気をつけてます…(;´･ω･)