先日、メロンといちごのサンドを作ってみました。
食パンだと耳が出るので、白いパンではさむのもいいかな？と、久しぶりにふわふわの白パンも焼いてみた。
ココナツパウダー入れたら、こねてる時もいい香り。
うちのオーブンは、右の奥がよく火が入ってしまうのです。
左下のパンが、右奥にあったパンです。
途中で天板をひっくり返したから、この手前のパンも少し色がついちゃいました。
右奥には、何も置かないように配置しないとね。
さてメロンを買いに行ったら、ちょうど甘くておいしいメロンがたくさんありました～
そしてマスカルポーネは、あちこち回ったけどどこも売り切れ(;´･ω･)
とりあえず、卵黄1個分のカスタードを炊きます。
いつも焼いてる食パンも、冷蔵庫に入れておいて、なんとか薄切りにカットしてみました。
焼き立て～翌日くらいだったら、柔らかくて難しいけど、2日目の食パンだったのでなんとか薄く切れた。
クリームチーズ、カスタード＋クリーム、クリームでフルーツサンドを作ります。
マスカルポーネ＋クリームのバージョンも作りたかった(*´Д｀)
いちご、イオンにいろんな種類があって、紅のしずくだったかな、そんな名前のいちごにしました。
ちょっと果肉が硬めとかで、サンドしやすそうだと思ったのです(*^^*)
ラップで包んで冷蔵庫にいれます。
クリームがある程度冷やされて硬くなったらカットするので、マジックでカットする方向を書いておく。
というわけで…カット。
断面がかわいい♪
丸くカットされるバージョンも。
こちらは白パン。
この日に焼き立てなので、柔らかくてカットしにくかった。ちょっと分厚いな…フルーツサンドは、パンがごくごく薄めくらいなのが美味しいので、やっぱり白パンとかより食パンがいいのかな。
いちごはやっぱり、ビジュアルがかわいい(*‘∀‘)
ラップに包んで、置いておこう。
フルーツサンドできた時は、夕飯でおなかがいっぱいで誰もいらないんですよ…。
どうしよう。
翌日、半分は実家に持って行って、残りをゆっくり食べました。
私はメロン、次男がいちご担当。
私もひとつ、いちごを食べてみた。
好みの問題で、やっぱり私はメロンが好きでした(*´з`)
イチゴは口の中がむーんってなる。（酸味がある、もしくはあるかもしれないものがちょっと苦手）
でもビジュアルはやっぱりイチゴ～
作って満足(*‘∀‘)
次は桃とか、マンゴー、大きめのぶどうとかで作ってみたい。
参考にしたのはこの本↓
この本は、マスカルポーネを使ってるのです。次はマスカルポーネバージョン作りたい。
果実とパンの組み立て方: フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
それからこちら↓
こちらではクリームチーズを塗って、クリームを絞っているフルーツサンドのレシピでした。
ほかにも美味しそうなパンのヒントがたくさんあります。海老パンとか作ってみたい。
【便利帖シリーズ035】LDK パンの便利帖 (晋遊舎ムック)
そしてさきほどのシリーズは、卵とパンというのもあって、すごく気になる↓
卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
フルーツサンドを作ってみて、わかったこと。
・パンは薄い方がいい
・クリームは少な目で十分
・フルーツはどかんと入れても大丈夫
というわけで、次回はもっとパンを薄くして、フルーツをどかどかっ！！とはさんでみようと思います。
そして冷凍庫にアーモンドがたくさんあるので、アーモンドバター作ってサンドに使ってもいかと思っているのだけど、何のフルーツがあうかなあ。
いちじくとアーモンドバターとクリーム。
黄桃とアーモンドバターとクリーム。
ピスタチオペーストも冷蔵庫にあるんだけど、ピスタチオクリームにして、チョコピスタチオいちごサンドとかどう？
なんとなくだけど、塩バターといちじくがあいそうな気がする。
塩バターいちじくクリームサンド。
生ハムといちじくあうから、きっと塩気といちじくあうよね。
そんなら、メロンとブランデーってあうから、ちょっとブランデーにつけたメロンをクリームチーズ＋生クリームではさんだらどうかなあ。
マスカットを、クリームとレーズンバターで、レーズンパンにはさむとか。
うちのホームベーカリーはお餅がつけるんだけど、つきたての柔らかいお餅をパンに塗って、あんことか白あんとかはさんでイチゴもよさそうな気がする。
桜の葉の塩漬けがあったら、刻んで挟み込んでも桜餅みたいになってきっと美味しいよね。
白玉だんごを、塩バターとあんこではさむとか。（もうフルーツサンドじゃないよそれ（笑））
有塩バターとあんこは、絶対おいしいと思う～～それにクリームもあいそうよね。
白玉・塩バター・あんこ・クリームのサンド！
↑これにもしフルーツ入れるとしたら、何があうかな。
（私はフルーツで好きなのはメロンくらいなので、フルーツサンド作るのは楽しいけどあまり食べないかも…(*‘∀‘)）
今日の仕事は、ぼちぼちまったりでした。
午前にちょっと、イエムラコーヒーさんのドリップバッグを飲んだら、めっちゃおいしい…！
（飲んだのは、コスタリカのでした）
雑味がほんとになくて、ちょうどよい酸味が少し感じられて、コクと苦味のバランスもいい…おいしい…幸せ(*^^*)
そしてNボスに配ったおやつがそのままあるので、そっと取ってきて皆で食べる。
栗いりのお菓子をゲット～
さて仕事から帰宅して、今日もちょっと断捨離の続き。
かなり家の中がすっきりして、声が響くし、空気がすごくよくなってきてるのが分かる～
お腹減ったので、途中でやめて夕飯を作りました。
鶏むねにくをフライに。
米粉を水で溶いて、ウコンもいれてみた。
そして、フルーツサンドを作った時に出た、食パンの耳をちぎってパン粉に加えてみたよ～
廣川農園さんのにんにくも、皮ごと素揚げしたらおいしいだろうな。
そしてゆでた卵の様子がおかしい。
物体Ｘみたいになっている。
物体Ｘいりのマカロニサラダと、ウコンがほんのり鶏むねフライです。
冷蔵庫の中がスカスカで、お味噌汁の具材が全然なかったけど、今日もおいしくいただきました♪
そしてパンの耳をちぎってフライにしたら、パンの耳カリっとしてめっちゃ美味しかった！
これはありかも！！
私のご飯。
サンバルソースが欠かせない(*^^*)
今日は食パンも焼きたしました。
3分割です。
そしてうっかりしていて、また発酵しているの忘れてた…気づくとここまで上がってるから、もうフタできません。
フタしないで、久しぶりに山食にした。
これはフルーツサンドにはできないかも(*´Д｀)
さて今日、ゴミを10袋捨てたのだけど、すでにもう6袋ゴミが出ています。
次のゴミの日に捨てよう(*^^*)
粗大ごみもいくつかまた出てきたから、クリーンセンターにもいかなくちゃ。
もしかしたら、今一番家の中で汚いのは、私の部屋かも…ちょっとがんばろうっと。
