蜜蝋と銅型のラム酒入り王道カヌレの抹茶バージョン＠京都市役所・珈琲とカヌレ

京都は色々なジャンルのおいしいお店がありますが、カヌレのお店も色々とあります。
カヌレおいしいよね。
自分でも銅型で焼くけど、カヌレは焼きが難しい！
外側のカリと中のカスタードとのバランスが大切。

素材は牛乳や卵といったシンプルなものなので、とにかく焼きが命なのです。

店名にカヌレの文字がある、珈琲とカヌレ

というわけで、店名に「カヌレ」の文字が入っている、珈琲とカヌレさんへ。

外にもテラス席があります(*´ω`*)

牛すじカレーの写真があるけど、コーヒー、カヌレ、カレーなどと書かれてます。

店内に入ると、大ぶりなカヌレが並んでいました。

カヌレは6種類

王道のプレーンのほか、抹茶とあんこ、フレーズショコラ、ほうじ茶とキャラメル、ダブルショコラココナッツ、アールグレイとカライブ。
サイズ大きめで、お値段もビッグな1個480円。税込み528円！

店内限定のごめんねカヌレというのは、上の部分が焼けていない失敗カヌレらしくて、私もよくそういうカヌレを焼いてしまいます。
銅型は熱伝導がいいいので扱いにくくて、最初の段階でカスタードの空気がうまく抜けないまま外側が焼けてしまうと、空気が型の中にしか抜けなくなり浮いちゃうんです。

そうすると、型から出した時に上になる部分が、ちゃんと焼けなくて白っぽくなってしまう、いわゆるハゲカヌレになるんですよね。
それにクリームをのせて安く売っているのかな。
プレーンのカヌレは400円（税込み440円）で売られているから、クリームの分がお得？

右にあるわたぼうしカヌレは、ちゃんとした？カヌレにクリームがのっているみたい。

ドリンクメニュー。

そして持ち帰りのごめんねカヌレたちは5個入りで500円。

冬のスイーツドリンク。

エスプレッソショットやバニラアイス追加もできるし、ミルクもオーツや豆乳に変更可能。

店内の様子

1階のカウンター席。

2階でもいただけます。
結構急な階段なので、なみなみに入っているカプチーノとかをお盆にのせて上がるのは大変そうでした。（私の前にいたお客さんたち）

私はエスプレッソだから、階段を上る時はこぼす心配はないけど、転ばないように気をつけながら上がりました。

ココナツ好きなので迷ったけど、結局抹茶とあんこ。
カヌレにあんこ？？どうなってる？？？？という興味でこちらに。

そして持ち帰りでお買い得カヌレも買ったんです。
1個300円という値段に惹かれてしまったけど、カヌレって外側のカリが肝なのに、そして自分でも焼いてしまうハゲカヌレをなぜわざわざ買ってしまったんだろう…

思わず脳内にお得感があふれてしまって、でもせっかくおいしいカヌレ屋さんに来ているのにプレーン400円を買えばよかったじゃん…！と後から後悔してしまうのでした。

とりあえず抹茶とあんこカヌレをいただきましょう。

ちなみに全席にコンセント完備されてます。
パソコン作業をするというよりは、携帯の充電とかできますという感じかな。
PC持ち込んで長居する雰囲気ではないと思う。
遠方から来ている人とか、旅行者の人にはうれしいかも。

裏の焼き具合はこんな感じ。

中はカスタードというよりも、とってもしっとりしたケーキみたい。

あんこも結構入ってました。

中がしっとりしていて、それに水分のあるあんこ、上にもクリームがのっているので、王道のカリ中はもっちり濃厚カスタードというカヌレではなく、別のスイーツといってもいいかも。
しっとりしたケーキ的な感じ。

抹茶スイーツとしておいしいけど、カヌレ好きだったらやっぱり王道の、そしてハゲじゃないカヌレを食べるべきかもしれません。

かわいい店内。天井は高くて広々してます。

階段が急なのと、手すりもないので、両手でトレイを持って上がるのは注意が必要。着物とかだともっと難しそう。
1階やテラス席もあるので、そちらに座るのが安心かもです。

持ち帰りお買い得カヌレ　300円

そして持ち帰ったお買い得カヌレ300円。

銅型に薄く蜜蝋を塗って焼く、本格派スタイル。
平飼卵やバニラビーンズなど素材にもこだわっていて、味わいは濃厚。
でもやっぱりちゃんと上もしっかり焼けていてザクザクなカヌレがいいな。

カヌレ以外の焼き菓子もあったり、カヌレラスクなんかもあります。
カレーもメニューにあるので、誰かが食べていると店内に香辛料の香りが結構漂います。

次は王道カヌレをちゃんと食べたいな☆

元々は愛知県豊橋にあるカヌレ屋さんが、京都にお店を出されたものです。
ところでお買い得カヌレ300円を買ったけど、ごめんねカヌレはちゃんと焼けなかった上部を切り落とされているというコメントを見かけました。
お買い得カヌレよりも、さらにちゃんと焼けなかったものを、ごめんねカヌレとして販売されているのかな。